#Kuliner

Hubungan Baik dengan Pelanggan Jaga Keberlangsungan Bisnis Kuliner

Hubungan Baik dengan Pelanggan Jaga Keberlangsungan Bisnis Kuliner
General Manager Kawasan Krakatoa Nirwana Resort Dwi Prasetyo (kiri) saat menjadi narasumber Pelatihan Wirausaha 2021 dan pembawa acara Asrian Hendi Caya dari Kadin Lampung, Selasa, 27 April 2021.


Bandar Lampung (Lampost.co) -- Pelaku bisnis selalu berusaha mencari dan mempertahankan pelanggan atau customer karena memiliki peran penting dalam menjaga keberlangsungan suatu bisnis. Para pebisnis, seperti bisnis kuliner, perlu memahami tentang bagaimana membangun hubungan baik dengan pelanggan agar mereka tetap loyal. 

Hal pertama yang perlu dimiliki pelaku bisnis dalam membangun hubungan dengan pelanggan yakni kreativitas dalam membuat suatu produk. Pada bisnis kuliner, kreativitas dan terobosan dalam membuat menu makanan dan minuman sangat dibutuhkan. 

General Manager Kawasan Krakatoa Nirwana Resort, Dwi Prasetyo, mengatakan kreativitas menciptakan menu-menu baru yang diperkenalkan kepada pelanggan untuk melengkapi menu yang lebih dahulu familier akan membuat pelanggan kembali hadir untuk menikmati kuliner yang ditawarkan.

“Seperti di resort ini, kami harus kreatif membuat terobosan. Kami membuat konsep go green atau penghijauan yang mengajak tamu untuk menanam mangrove di kawasan resort. Selain itu, ada juga kegiatan kamping di pinggir laut dan aktivitas lainnya. Kreativitas yang seperti ini juga dapat diterapkan di bisnis kuliner, membuat menu kreatif dari bahan-bahan lokal yang banyak tersedia,“ kata Dwi Prasetyo dalam Pelatihan Wirausaha 2021 dalam Pelatihan Wirausaha 2021 persembahan Harian Umum Lampung Post dan Coca-Cola Amatil Indonesia yang mengangkat tema Membangun Hubungan Baik dengan Pelanggan, Selasa, 27 April 2021.

Baca: Sensasi Kuliner Unik Jadi Kekuatan Bisnis Makanan

Pada pelatihan yang dibawakan Asrian Hendy Caya dari Kadin Lampung itu, Prasetyo menjelaskan kreativitas dalam membuat menu kuliner bisa didapatkan dengan menggali dan mengetahui apa sebenarnya selera pelanggan. Saat ini pelanggan sangat menggemari kuliner yang bentuk atau tampilannya menarik dan bagus untuk difoto.

“Pelaku bisnis kuliner tentu kerap melakukan komunikasi atau mengobrol dengan pelanggan. Dari aktivitas itu kita bisa menggali apa sebenarnya selera kuliner pelanggan kita. Selanjutnya tantangannya untuk membuat sajian yang sesuai dengan selera pelanggan tersebut,” ujar Prasetyo. 

Selain itu, membangun hubungan baik dapat dilakukan dengan memberikan kejutan. Kejutan atau suprise tidak mesti dilakukan dengan memberikan barang, tetapi dapat dilakukan dengan cara pemilik usaha kuliner yang menyapa secara langsung pelanggan.  

“Seorang pelanggan akan sangat senang hatinya apabila mendapatkan surprise, disapa atau disambut langsung oleh si pemilik usaha. Hal ini kami lakukan pada unit bisnis kuliner di kawasan Krakatoa Nirwana Resort, seperti di Rodeoz Cafe dan Black Kettle,” kata Prasetyo yang sudah menggeluti dunia pariwisata sejak tahun ’90-an. 

Prasetyo menambahkan pelaku bisnis kuliner dapat menyiapkan trik-trik kecil untuk membuat pelanggan datang kembali. "Seperti memberikan suvenir yang berbeda untuk setiap momen," ujarnya.

EDITOR

Sobih AW Adnan

loading...




Komentar


Berita Terkait